マークアップを便利にしてくれるEspressoプラグイン Text Editor Actions for Espresso (TAE) がリリースされています。Espresso 1.0.7ではバンドルされるようなので気づかないうちにインストールされているでしょう。
いろいろと機能が追加されていますが、Expand Abbreviation (control-,)機能は特に便利に感じました。
div#content>div.section>h1|と入力してショートカット(control-,)すると
<div id="content">
<div class="section">
<h1>|</h1>
</div>
</div>と変換されます。パイプ(|)記号はキャレット位置を表しています。
cite datetime="2009-09-13T02:29:04+09:00"|こんな場合は、Select Line Contents (option-command-L)で選択してExpand Abbreviation (control-,)すると変換されます。
<cite datetime="2009-09-13T02:29:04+09:00">|</cite>